- 2017 - 2020 感染性胃腸炎を引き起こす病原性細菌のヘム・鉄代謝機構の解明
- 2014 - 2016 胃粘膜環境とエビアレルギー発症および感作との関係
- 2013 - 2016 ヘム要求性歯周病菌の「ヘム取り込み機構の解明」および「生育阻害剤の探索」
- 2013 - 2016 オートインデューサーの変換による新たな口腔細菌間コミュニケーションの解明と応用
- 2012 - 2015 実験病理学的難治性根尖性歯周炎モデルの開発とその化学的制御法の検討
- 2012 - 2014 甲殻類アレルギーリスクと摂食方法の関係に関する研究
- 2010 - 2013 ゲノム再編によるバクテリアの高病原化に関わる研究
- 2009 - 2012 デンタルバイオフィルムにおけるクオラムセンシング誘導物質のin situ解析
- 2008 - 2012 難治性根尖性歯周炎に関わるバイオフィルムの遺伝子工学的制御法と科学的診断法の開発
- 2008 - 2009 歯周病原性細菌のゲノム再編と高病原化に関する研究
- 2006 - 2009 根尖性歯周炎を難治化・慢性化する根尖孔外バイオフィルムの抑制法の開発
- 2006 - 2009 Eikenella corrodensのプラスミドが本菌の歯周病原性に及ぼす影響
- 2005 - 2008 細胞密度感知機構を利用したオーラルバイオフィルムの抑制法に関する研究
- 2006 - 2007 食品からのデンタルプラーク抑制成分の検索
- 2005 - 2007 酵母でのアミロイド型蛋白質の凝集形成機構の解明とその形成を抑止する食品成分の検索
- 2003 - 2004 酵母のカルネキシン及びPDIホモログノックアウトが蛋白質の品質管理に及ぼす影響
- 2002 - 2004 食品蛋白質の遺伝子工学的修飾・分子設計による高機能化
- 2002 - 2003 酵母のカルネキシン及びPDIホモログノックアウトが蛋白質の品質管理に及ぼす影響
- 2000 - 2002 リゾチームの抗菌性スイッチングのための遺伝子工学的分子設計
- 1999 - 2000 酵母における小胞体カルネキシンノックアウトが新生糖蛋白の品質管理機能に及ぼす影響
- 1998 - 2000 卵白リゾチームの翻訳後修飾による高機能化
- 1997 - 1999 腸内細菌のレギュロン間ネットワークにおける転写相互作用に関する研究
- 1997 - 1998 バクテリアにおけるレギュロン間ネットワークによる生命維持機構の解明
- 1997 - 1998 多糖化による卵白リゾチームの安定化と不安定変異体の高発現
- 1997 - 1998 酵母における小胞体カルネキシンノックアウトが新生糖蛋白の品質管理機構に及ぼす影響
- 1996 - 1997 歯周病原性細菌の付着因子複合体を構成する蛋白質の分子生物学的解析
- 1995 - 1996 歯周病原性細菌の付着因子の遺伝子工学的研究
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