研究者
J-GLOBAL ID：200901034019159752   更新日: 2025年07月05日

西山 一朗

ニシヤマ イチロウ | Nishiyama Ichiro
ホームページURL (1件)： https://kiwi.main.jp/
研究分野 (1件)： 食品科学
研究キーワード (2件)： 食品科学 ,  Food Science
競争的資金等の研究課題 (8件)：
  • 2008 - 2010 キウイフルーツ等マタタビ属果実優良品種開発を目指した基礎研究
  • 2003 - キウイフルーツ等マタタビ属果実に含まれるクロロフィルおよびカロテノイドの品種間差異
  • 2003 - Varietal Difference in Chlorophyll and Carotenoid Content in the Fruits of Actinidia Species
  • 2002 - キウイフルーツ等マタタビ属果実のアスコルビン酸含量の品種間差異
  • 2002 - Varietal Difference in Ascorbic Acid Contents in Fruit of Actinidia Species
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論文 (77件)：
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MISC (34件)：
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書籍 (1件)：
  • 育てて楽しむキウイフルーツ栽培・利用加工
    創森社 2018 ISBN:9784883403240
講演・口頭発表等 (69件)：
  • The relationship between nutrient status and bone turnover markers of young female football players
    (12th Asian Congress of Nutrition 2015)
  • 地域の食育イベントに参加した子どもの食生活に関する調査
    (第61回日本栄養改善学会 2014)
  • ブナシメジに含まれるプロテアーゼの筋原線維タンパク質分解作用
    (日本家政学会第65回大会 2013)
  • Actinidinの凍結乾燥に対する糖類の保護効果
    (日本薬学会第132年会 2012)
  • 糖類によるactinidinの凍結乾燥時における安定性の検討
    (第55回日本薬学会関東支部大会 2011)
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学歴 (4件)：
  • - 1987 名古屋大学 理学研究科 生物学
  • - 1987 名古屋大学
  • - 1982 富山大学 理学部 生物学科
  • - 1982 富山大学
学位 (1件)：
  • 理学博士
経歴 (11件)：
  • 2025/04 - 現在 駒沢女子大学
  • 2009/04 - 2025/03 駒沢女子大学 人間健康学部 教授
  • 1999/06 - 2009/03 駒沢女子短期大学 生活科 教授
  • 1997/04 - 1999/03 駒沢女子短期大学 生活科 助教授
  • 1993/04 - 1997/03 駒沢女子大学 人文学部 講師
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委員歴 (1件)：
  • 2008/06 - 2012/05 日本家政学会 編集委員
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