研究者
J-GLOBAL ID:200901037435729010   更新日: 2019年12月19日

伊澤 正利

イザワ マサトシ | Izawa Masatoshi
所属機関・部署:
職名: 教授
研究分野 (1件): 家政学、生活科学
研究キーワード (3件): 応用栄養 ,  栄養指導 ,  給食管理
論文 (9件):
  • 植松節子, 西願久美子, 樋口倫子. 現職管理栄養士から学ぶ社会的スキル -管理栄養士養成学生と現職管理栄養士の比較. 東京聖栄大学紀要. 2011. 3
  • 羽場亮太, 君羅満, 三浦努, 岩瀬靖彦, 高橋東生, 飯樋洋二. 学内集団給食実習施設における衛生管理と衛生教育. 桐生大学紀要. 2008. 19. 45-51
  • 中尾祥子, 吉田真知子, 富岡孝. スローフード運動と若者の受容認識. 聖徳栄養短期大学. 2006. 36
  • 君羅満, 高地リベカ, 工藤陽子, 羽場亮太, 上杉宰世, 高橋東生, 飯樋洋二, 渡邊昌. 料理単位の食事調査. 日本健康体力栄養研究会誌. 2004. 10. 1. 3-13
  • 中尾祥子, 吉田真知子. 歩行数からみた女子学生の身体状況と生活時間について. 聖徳栄養短期大学紀要. 2004. 35. 26-30
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書籍 (32件):
  • 臨地・校外実習のための特定給食運営管理事例集
    株式会社学建書院書院 2018 ISBN:9784762408885
  • エスカベーシック 給食の運営管理論 計画と実務
    同文書院 2018 ISBN:9784810314816
  • 実力養成のための給食管理論
    株式会社学建書院 2016 ISBN:9784762428708
  • 新編応用栄養学実習
    (株)学建書院 2015 ISBN:9784762408830
  • 栄養士になるための給食計画論 第4版
    2015 ISBN:9784762438691
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講演・口頭発表等 (14件):
  • 現職管理栄養士から学ぶ社会的スキル
    (第18回日本健康体力栄養学会 2011)
  • カウンセリング授業における学生のヘルスメンタルへの試み
    (第55回 日本栄養改善学会 2008)
  • SATカウンセリング法を用いた栄養指導
    (第54回 日本栄養改善学会学術総会 2007)
  • I市における世帯業態と食物摂取傾向の特徴について
    (第14回 日本健康体力栄養学会 2007)
  • 簡易栄養調査「料理単位法」の異なる地域での適用に関する検討
    (第14回 日本健康体力栄養学会 2007)
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学歴 (1件):
  • 1970 - 1975 東京農業大学 農学部 栄養学科栄養学専攻
学位 (1件):
  • 農学士 (東京農業大学)
経歴 (4件):
  • 2005/04/01 - 2011/03/31 東京東京聖栄大学(旧 聖徳栄養短期大学) 専任講師 2009年から准教授
  • 2001/04/01 - 2005/03/31 聖徳栄養短期大学 専任講師
  • 1979/04/01 - 2000/03/31 服部栄養専門学校 教員
  • 1975/04/01 - 1979/03/31 武蔵野調理師専門学校 教員
所属学会 (4件):
日本栄養改善学会 ,  日本健康体力栄養学会 ,  日本給食経営管理学会 ,  日本食育学会
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