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J-GLOBAL ID：201002207733342796   整理番号：10A1383947

学内集団給食実習施設における衛生管理と衛生教育

Hygiene Control and Education Institutional Food Service Management

著者 (7件)： 羽場亮太 (桐生大) ,  君羅満 (東京農業大学短大) ,  三浦努 (仁愛女短大) ,  岩瀬靖彦 (城西大 薬) ,  伊澤正利 (東京聖栄大 健康栄養) ,  高橋東生 (桐生大) ,  飯樋洋二 (東京聖栄大 健康栄養)
資料名： 桐生大学紀要  (Bulletin of Kiryu University)
号： 19  ページ： 45-51  発行年： 2008年12月12日 
JST資料番号： L3093A  ISSN： 1342-4076  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 今回の研究は,目視できない細菌汚染状況の確認方法として簡易な...

シソーラス用語： 施設 ,...
準シソーラス用語： クックチルシステム ,...

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分類 (1件)： 食品衛生一般  (FJ01051H)

タイトルに関連する用語 (7件)： 集団 ,  給食 ,  実習 ,  施設 ,  衛生管理 ,  衛生 ,  教育