- 2018/04 - 現在 立命館大学 食マネジメント学部 教授
- 2011/09 - 2022/03 武庫川女子大学大学院 非常勤講師(食文化史特論、隔年開講を担当)
- 2009/04 - 2018/09 武庫川女子大学 生活環境学部食物栄養学科 非常勤講師(食文化論)
- 2017/09 - 2018/03 立命館大学 法学部 非常勤講師(文化人類学入門)
- 2015/04 - 2018/03 立命館大学 経済学部 客員教授
- 2013/07 - 2016/09 東京工業大学 ぐるなび食の未来創成寄附講座 特任講師
- 2009/04 - 2013/09 同志社女子大学 生活科学部 非常勤講師(食文化論)
- 2011/10 - 2013/06 東京工業大学 ぐるなび食の未来創成寄附講座 特任助教
- 2010/04 - 2011/09 京都産業大学 非常勤講師(インドネシア語)
- 2008/04 - 2011/09 摂南大学 外国語学部 非常勤講師(インドネシア語、インドネシア事情)
- 2005/04 - 2011/03 国立民族学博物館 外来研究員
- 2008/10 - 2010/03 阪南大学 国際観光学部 非常勤講師(食文化論)
- 2002/04 - 2005/03 園田学園女子大学 非常勤講師(比較食文化論)
- 1992/08 - 1995/08 北スマトラ大学 文学部日本語日本文学科 客員講師
- 1991/04 - 1992/07 国際交流基金 日本語教育嘱託
- 1990/04 - 1992/06 東京国際大学 非常勤講師
- 1986/04 - 1990/03 アジア・アフリカ語学院 別科日本語科 専任講師
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