研究者
J-GLOBAL ID:200901055054402020   更新日: 2019年01月31日

佐藤 誓子

chikako satou
所属機関・部署:
職名: 准教授
競争的資金等の研究課題 (4件):
  • 2016 - 現在 特別支援学校における摂食・嚥下障害を有する児童・生徒に対する給食整備に関する研究
  • 2012 - 2015 食事管理を必要とする慢性疾患患児に対する保育所・学校給食整備に関する研究
  • 2012 - 2015 保育所における食物アレルギー児に対する給食の栄養評価に関する研究
  • 2007 - 2009 腎疾患・小児糖尿病児童に対する学校・保育所給食の整備と施設内食教育に関する研究
論文 (41件):
書籍 (1件):
  • 給食経営管理臨地・校外実習の実際:会計原価管理,情報処理管理,事故災害時対策
    医歯薬出版 2006
講演・口頭発表等 (21件):
  • 高齢者福祉施設における給食の食品群別提供量
    (第28回体力・栄養・免疫学会大会 2018)
  • 保育所給食における食物アレルギー原因食物である鶏卵,牛乳・乳製品,小麦の使用状況
    (第28回体力・栄養・免疫学会大会 2018)
  • 若年女性の食事性亜鉛摂取不足が運動前後の味覚変化に及ぼす影響
    (第28回体力・栄養・免疫学会大会 2018)
  • 高齢者福祉施設における咀嚼・嚥下症会社への対応食
    (第27回体力・栄養・免疫学会大会 2017)
  • 保育士を目指す短期大学生の食物摂取状況を目的とする栄養教育介入法の検討
    (第27回体力・栄養・免疫学会大会 2017)
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学歴 (4件):
  • 2010 - 2014 神戸女子大学大学院 食物栄養学
  • 2006 - 2009 兵庫教育大学大学院 教科・領域教育学専攻
  • 2004 - 2006 産能大学 経営情報学科
  • 1984 - 1988 神戸女子大学 管理栄養士養成課程
学位 (4件):
  • 栄養学士 (神戸女子大学)
  • 経営情報学士 (産能大学)
  • 修士(学校教育学) (兵庫教育大学大学院)
  • 博士(食物栄養学) (神戸女子大学大学院)
経歴 (5件):
  • 2013/04/01 - 現在 神戸女子大学 健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科 准教授
  • 2009/04/01 - 2013/03/31 神戸女子大学 健康福祉学部 健康スポーツ栄養学科 講師
  • 1997/04/01 - 2009/03/31 神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程 講師
  • 1996/04/01 - 1997/03/31 神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程 助手
  • 1994/04 - 1996/03 神戸女子大学 学生寮 管理栄養士
委員歴 (1件):
  • 2011/04 - 現在 日本病態栄養学会 学術評議員
受賞 (1件):
  • 2014/08 - 体力・栄養・免疫学会 三島賞(体力・栄養・免疫学会学術賞)
所属学会 (7件):
日本給食経営管理学会 ,  日本小児アレルギー学会 ,  日本健康教育学会 ,  体力・栄養・免疫学会 ,  日本病態栄養学会 ,  日本フードサービス学会 ,  日本栄養改善学会
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