大関知子

オオゼキトモコ | Ozeki Tomoko

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (2件)：高齢者の栄養 , Administration of Feeding Service Nutrition for the Elderly

競争的資金等の研究課題 (2件)：

論文 (7件)：

Hatsuho Takemitsu, Midori Amako, Yoshihiro Sako, Koji Kita, Tomoko Ozeki, Hiroshi Inui, Shinichi Kitamura. Reducing the undesirable odor of barley by cooking with superheated steam. Journal of Food Science and Technology. 2019. 58. 10. 4732-4741
加藤ちえ, 大関知子, 稲富宏之. 精神的健康状態と学内資源へのアクセス大阪府立大学工学域1年生を対象とした実態調査. CAMPUS HEALTH. 2018. 55. 2. 150-155
下岡伊織, 吉田有里, 大関知子. 管理栄養士養成課程に在籍する大学生の行事食に関する実態調査. 日本食育学会誌. 2017. 11. 3. 261-267
S Imai, M.Fukui, N.Ozawa, T.Ozeki, M.Kurokawa, T.Komatsu, S Kajiyama. Eating Vegetables Before Carbohydrates Improves Postprandial Glucose Excursions. Diabetic Medicine. 2013. 30. 370-372
大関知子, 藤吉恭子. 朝食欠食習慣を持つ大学生のための教育に関する研究. Journal of Life Science Research. 2011. 9. 31-37

MISC (42件)：

書籍 (11件)：

学位 (1件)：

経歴 (4件)：

委員歴 (3件)：

所属学会 (4件)：

日本老年医学会 , 日本公衆衛生学会 , 日本栄養改善学会 , 日本栄養・食糧学会

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大関 知子