- 2023 - 2026 フードペアリングがもたらす潜在的リスク・保健効果の高感度評価技術の開発
- 2022 - 2025 ファイトケミカルの肝線維化改善作用の理解に資する非コードRNAと代謝物の統合解析
- 2022 - 2024 生体調節作用に資する植物-動物間の界を超えた機能性RNAのふるまいを捉える
- 2020 - 2024 食機能実行分子とその機能的相互作用の統合的理解
- 2020 - 2023 超高速一細胞代謝フェノタイピング技術の創生
- 2022 - 2023 新規フードファクターとしての抹茶由来機能性 RNA の生体調節作用の解析
- 2021 - 2022 抹茶中の新たな機能性食品因子の発掘に向けた機能性RNAの解析
- 2020 - 2022 機能性フードペアリングに向けた食餌性マイクロRNAと代謝物のマルチオミクス解析
- 2017 - 2020 生体レドックス制御に有効な食品成分コンビネーションの革新的提示・予測法の創出
- 2016 - 2018 生体内因性分子をプローブとする磁気共鳴代謝イメージング法の開発
- 2015 - 2016 空間分解メタボロミクスによる植物代謝動態可視化
- 2014 - 2016 健康長寿食を支える抗酸化物質の根拠不在な生体内活性の革新的解析法の創出
- 2014 - 2015 経口摂取分子群の一斉動態イメージングに向けた基盤技術の開発
- 2012 - 2014 新規MALDI-MSマトリックスの分子設計、合成、分子論
- 2010 - 2014 分子疫学とケミカルバイオロジーを駆動力とする食品因子感知システムの解明
- 2012 - 2013 高品質な食品の機能的デザインを支援する多次元情報統合化技術の開発
- 2012 - 2013 機能性食品成分の超簡便・超高感度センシング技術の開発
- 2013 - 2013 機能性食品成分の超簡便・超高感度センシング技術の開発
- 2012 - 2013 メタボロミクスを基盤とする機能性食品因子の高解像度生体応答解析
- 2011 - 2013 健康維持増進に資する食シグナル応答の包括的理解に向けた革新的多分子可視化戦略
- 2010 - 2013 ケミカルバイオロジーと分子疫学的解析に基づく機能性食品因子感知システムの解明
- 2011 - 2012 多次元メタボロミクスイメージングによる次世代型食品機能性評価システムの開発
- 2010 - 2012 ニュートリメタボロミクスを切り拓く高精度質量分析システムの開発
- 2010 - 2012 レドックスイメージングとMALDI質量分析による遺伝子治療応答性の非侵襲的評価法
- 2011 - 2011 多次元メタボロミクスイメージングによる次世代型食品機能性評価システムの開発
- 2010 - 2011 ニュートリメタボロミクスを切り拓く高精度質量分析システムの開発
- 2010 - 2010 ケミカルバイオロジーと分子疫学的解析に基づく機能性食品因子感知システムの解明
- 2008 - 2010 多元的質量分析による高精度メタボリック・プロファイリングシステムの開発
- 2010 - 2010 食品機能性評価に向けた代謝物プロファイリング技術の開発
- 2006 - 2009 緑茶カテキン受容体を介したカテキンの機能性発現とシグナリングの統合解析
- 2005 - 2008 食品成分の標的受容体分子の機能制御に基づいた抗アレルギーシグナルの解明
- 2002 - 2004 食品成分の抗アレルギー活性の評価系構築とその作用機構の解析
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