研究者
J-GLOBAL ID：200901077585952770   更新日: 2024年04月10日

若山 正隆

ワカヤマ マサタカ | WAKAYAMA Masataka
所属機関・部署：
愛媛大学 大学院 医農融合公衆衛生学環

愛媛大学 大学院 医農融合公衆衛生学環 について


職名： 講師
研究分野 (10件)： 食品科学 ,  園芸科学 ,  作物生産科学 ,  細胞生物学 ,  形態、構造 ,  植物分子、生理科学 ,  生態学、環境学 ,  生体化学 ,  分析化学 ,  生体化学
研究キーワード (18件)： メタボロミクス ,  免疫電顕 ,  電子顕微鏡 ,  形態形成 ,  細胞分化 ,  光合成酵素 ,  光合成細胞 ,  維管束 ,  C4植物 ,  C4光合成 ,  液体クロマトグラフィー ,  HPLC ,  CE-MS ,  質量分析 ,  キャピラリー電気泳動 ,  Photosynthesis ,  メタボローム ,  CE/MS
競争的資金等の研究課題 (4件)：
  • 2020 - 2023 不均一水分環境条件下における作物の器官間代謝変動
  • 2018 - 2021 イネの開花時刻に関わる分子制御機構の解明
  • 2014 - 2017 ラン藻の硝酸同化系変異株を利用した遊離脂肪酸の高効率生産系の構築
  • 2015 - 2016 メタボローム解析を活用したセイヨウナシの加工・保存技術の高度化
論文 (28件)：
  • Ryoma Kawakami, Masataka Wakayama, Tetsuo Takano, Shenkui Liu, Keisuke Nemoto. Metabolomic Characterization of Alkali Stress Responses in Rice. Current Plant Biology. 2024. 100337-100337
  • Tomoya Tsukimi, Nozomu Obana, Suguru Shigemori, Kazuharu Arakawa, Eiji Miyauchi, Jiayue Yang, Isaiah Song, Yujin Ashino, Masataka Wakayama, Tomoyoshi Soga, et al. Genetic mutation in Escherichia coli genome during adaptation to the murine intestine is optimized for the host diet. mSystems. 2024. 9. 2. e0112323
  • Feyisola Fisayo Ajayi, Amna Alnuaimi, Marwa Hamdi, Hussein Mostafa, Masataka Wakayama, Priti Mudgil, Sajid Maqsood. Metabolomics approach for the identification of bioactive compounds released from young and mature soybean upon in vitro gastrointestinal digestion and their effect on health-related bioactive properties. Food Chemistry. 2023. 420. 136050-136050
  • 若山 正隆. キャピラリー電気泳動質量分析法を用いた食品・農産物の体系的な解析. 電気泳動. 2022. 66. 2. 91-95
  • Tsutomu Ishimaru, Kazuhiro Sasaki, Ikuo Nozaki, Masanori Ichihashi, Hiroaki Shimizu, Masataka Wakayama, Hideyuki Hirabayashi. Effect of the light and dark conditions on flower opening time between cultivated rice (Oryza sativa L.) and a near-isogenic early-morning flowering line. AoB PLANTS. 2021. 13. 4. plab040
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MISC (26件)：
  • 小倉立己, 渡辺雅一, 芦野祐尋, 芦野祐尋, 佐藤美夢, 佐藤美夢, 門脇里恵, 若山正隆, 若山正隆. 保管期間によるニンニク中の水溶性物質の変化. 園芸学研究 別冊. 2023. 22. 1
  • 芦野祐尋, 芦野祐尋, 小倉立己, 小倉立己, 大沼広宜, 大沼広宜, 佐藤美夢, 佐藤美夢, 門脇里恵, 川島旭, et al. 赤ワイン用ブドウ品種‘メルロー’における発酵に伴う水溶性物質の変化. 園芸学研究 別冊. 2023. 22. 1
  • 若山正隆, 若山正隆, 小倉立己, 佐藤美夢, 佐藤美夢, 芦野祐尋, 芦野祐尋, 大沼広宜, 大沼広宜, 門脇里恵, et al. 貯蔵方法の違いによるニンニク中の水溶性物質の変化. 園芸学研究 別冊. 2023. 22. 1
  • 菅原哲也, 城祥子, 長俊広, 若山正隆. 蛍光3次元センシングを活用した新規果実加工・品質評価技術開発. 山形県工業技術センター報告. 2022. 53
  • 若山正隆. 鶏卵の生産プロセスと関連する代謝物質を追って. 日本家禽学会誌. 2022. 59
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特許 (1件)：
書籍 (3件)：
  • キャピラリー電気泳動法・イオンクロマトグラフィーの分析テクニック
    技術情報協会 2023 ISBN:4861049938
  • 食品分野におけるメタボリックプロファイリング
    エヌ・ティー・エス 2021 ISBN:4860437446
  • メタボロミクス実践ガイド : サンプル調製からデータ解析まで、あなたに合った実験デザインと達人テクニック
    羊土社 2021 ISBN:9784758122511
講演・口頭発表等 (108件)：
  • 定量 NMR における同軸チューブ活用と従来法との比較
    (第62回NMR討論会 2023)
  • 水稲品種「つや姫」の良食味関連形質に関与する QTL の効果
    (日本育種学会第144回講演会 2023)
  • 甘果オウトウ果実における 肥大期以降のメタボローム 解析
    (日本植物学会第87回大会 2023)
  • イネの開花に伴う穎花各器 官の水溶性物質の経時的変化
    (日本植物学会第87回大会 2023)
  • 給餌飼料の異なる鶏肉における保存期間中の水溶性物質変化
    (日本食品科学工学会 第70回記念大会 2023)
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学歴 (1件)：
  • 2003 - 2006 埼玉大学大学院 理工学研究科 生物環境科学専攻
学位 (1件)：
  • 博士(学術) (埼玉大学)
経歴 (5件)：
  • 2022/12 - 現在 愛媛大学 大学院医農融合公衆衛生学環 講師
  • 2019/04 - 2022/11 慶應義塾大学 先端生命科学研究所 特任講師
  • 2013/06 - 2019/03 慶應義塾大学 先端生命科学研究所 特任助教
  • 2006/09 - 2013/05 東京大学 大学院 農学生命科学研究科 特任研究員
  • 2006/05 - 2006/08 東京大学 大学院 農学生命科学研究科 学術研究支援員
委員歴 (1件)：
  • 2022/04 - 現在 日本作物学会 Plant Production Science 編集委員
受賞 (2件)：
  • 2016/11 - 農研機構 平成28年度全国食品技術研究会賞「最優秀賞」 ラッカセイ胚芽の生理機能と加工利用
  • 2005/09 - 日本植物学会 日本植物学会JPR論文賞(共著受賞) Cellular expression of C3 and C4 photosynthetic enzymes in the amphibious sedge Eleocharis retroflexa ssp. chaetaria.
所属学会 (12件)：
園芸学会 ,  日本作物学会 ,  日本食品科学工学会 ,  植生学会 ,  日本生態学会 ,  日本分析化学会 ,  日本植物生理学会 ,  日本植物学会 ,  日本質量分析学会 ,  日本水産学会 ,  日本家禽学会 ,  日本藻類学会
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