研究者

J-GLOBAL ID：200901077839234377 更新日: 2022年09月12日

竹田靖史

タケダヤスヒト | Takeda Yasuhito

所属機関・部署：
職名：副学長

研究分野 (2件)：食品科学 , 応用生物化学

研究キーワード (2件)：食品科学・栄養科学 , Food Science and Nutritional Chemistry

競争的資金等の研究課題 (8件)：

1998 - フライ食品の特性と澱粉の物性
1998 - Frying properties of batter and starch properties
1993 - 澱粉の生合成酵素の生理的機能
1993 - Physiological function of starch synthesizing enzymes
1976 - 澱粉の分子構造

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MISC (75件)：

Hanashiro, I, Ikeda, I, O Honda, S Kawasaki, K Fujimori, Y Takeda. Molecular structures and some properties of starches from propagules of mangrove species. JOURNAL OF EXPERIMENTAL MARINE BIOLOGY AND ECOLOGY. 2004. 309. 2. 141-154
H Ito, S Hamada, N Isono, T Yoshizaki, H Ueno, Y Yoshimoto, Y Takeda, H Matsui. Functional characteristics of C-terminal regions of starch-branching enzymes from developing seeds of kidney bean (Phaseolus vulgaris L.). PLANT SCIENCE. 2004. 166. 5. 1149-1158
Increased analysis content and altered molecular structures of wheat starch by SGP-1 null mutation. J. Applied Glycoscience. 2004. 51, 217-221
Molecular structure and some physicochemical properties of buchwheat starches. Cereal Chemistry. 2004. 81, 515-520
Physicochemical properties and molecular structures of starches from millet (Pennisetum typhoides) and sorghum (Sorghum bicolor L. Moench) varieties in Nigeria. Cereal Chemistry. 2004. 81, 255-260

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Works (4件)：

澱粉の生合成酵素に関する研究
2000 - 2004
澱粉の構造と物性に関する共同研究
2000 - 2004
Joint research on starch synthesizing enzymes
2000 - 2004
Joint research on structure and properties of starch
2000 - 2004

学歴 (4件)：

- 1966 大阪大学工学研究科醗酵工学
- 1966 大阪大学
- 1964 京都府立大学農学部農芸化学
- 1964 京都府立大学

学位 (2件)：

工学博士 (大阪大学)
工学修士 (大阪大学)

経歴 (2件)：

1966 - 1967 味の素(株),研究員
1966 - 1967 Ajinomoto Co., research scientist

委員歴 (2件)：

1999 - 日本生物工学会評議員,活動推進委員,九州支部評議員
1993 - 1998 日本応用糖質科学会(旧日本澱粉学会) 副会長、学会賞受賞選考委員、編集顧問

受賞 (2件)：

1991 - 日本澱粉学会学会賞
1986 - 日本澱粉学会奨励賞

所属学会 (6件)：

日本糖質学会 , 日本生化学会 , 日本生物工学会 , 日本農芸化学会 , アメリカ穀物化学者協会(American Association of Cereal Chemists) , 日本応用糖質科学会(旧日本澱粉学会)

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