福司山エツ子

フクシヤマエツコ | Fukushiyama Etsuko

所属機関・部署：
職名：教授

研究分野 (1件)：家政学、生活科学

研究キーワード (1件)：家政学

競争的資金等の研究課題 (5件)：

MISC (32件)：

Legumes and Potetoes : Regional Recipe Variations. 2002. 234-235
「調理文化の地域性と調理科学」報告書 -豆・いも類利用の地域性-. 日本調理科学会特別研究会. 2002. 234-235
Legumes and Potetoes : Regional Recipe Variations. 2002. 234-235
福司山エツ子, 徳田和子, 武弓利雄, 佐波哲次. 水だし煎茶における浸出時間と嗜好性および溶出成分量との関係. 日本家政学会誌. 1999. 50. 1. 63-68
女子学生の食に関する生活について(第4報)-学生と有職者との比較-. 鹿児島女子短期大学紀要. 1999. 34. 43-54

書籍 (6件)：

学歴 (2件)：

所属学会 (5件)：

日本老年行動科学会 , 日本公衆衛生学会 , 日本栄養士会 , 日本調理科学会 , 日本家政学会

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福司山 エツ子