研究者
J-GLOBAL ID:200901090160252526   更新日: 2013年11月28日

塚越 惠久子

ツカコシ イクコ | Tsukakoshi Ikuko
所属機関・部署:
職名: 准教授
研究分野 (1件): 家政学、生活科学
研究キーワード (2件): 給食の運営 ,  栄養教育
競争的資金等の研究課題 (2件):
  • 若年期における栄養教育
  • 臨床領域における栄養管理と給食の運営
MISC (12件):
  • 相川りゑ子, 小野友紀, 塚越惠久子, 鎌田久子, 森岡加代. 子どもの野菜嫌いの実態と保護者の意識-野菜の名前の認知度・嗜好・食べた経験の関係と保護者の意識-. 日本健康体力栄養学会誌. 2009. 14. 1. 33-40
  • 女子大生の朝食欠食に関する一考察. 大妻女子大学家政系研究紀要. 2008. 44
  • 女子大生におけるやせ傾向者と肥満傾向者の栄養摂取と生活時間(共著). 日本健康体力栄養研究会誌. 2004. 10. 1. 14-22
  • 女子大生における日常生活での身体活動に関する検討. 大妻女子大学家政系研究紀要. 2003. 39, 105-111
  • 女子大生の栄養摂取と生活時間-食物摂取時の意識について-(共著). 大妻女子大学家政系研究紀要. 2002. 38. 53-60
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書籍 (7件):
  • Nブックス 栄養指導論
    建帛社 2010
  • 三訂 栄養教育・指導-実習・実験-
    光生館 2009
  • まるごと覚える 管理栄養士ポイントレッスン
    新星社 2008
  • 管理栄養士試験 完全攻略
    オーム社 2007
  • 新版 家政学事典(共著)
    朝倉書店 2004
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講演・口頭発表等 (6件):
  • 日本人の栄養所要量に基づくエネルギー消費量の算出に関する検討-第六次改定と第五次改定との比較
    (第8回日本健康体力栄養研究会総会 2001)
  • 小児糖尿病サマーキャンプの低血糖対処法の検討 特に、複合糖質を用いた補食の効果について
    (第44回日本糖尿病学会年次学術集会 2001)
  • 小児糖尿病サマーキャンプにおけるエネルギー出納と夜間補食との関係
    (第43回日本糖尿病学会年次学術集会 2000)
  • 小児糖尿病サマーキャンプにおける食事指導に関する検討
    (第53回日本栄養・食糧学会大会 1999)
  • 小児type1糖尿病サマーキャンプでのエネルギー出納と夜間低血糖の関係「低血糖予防へのカロリーカウンターの応用」
    (第42回日本糖尿病学会年次学術集会 1999)
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Works (3件):
  • 女子短大生の食生活の実態調査-居住形態の影響を中心に
    1991 -
  • 栃木県I町住民における栄養調査-肥満との関連
    1988 -
  • 栃木県I町住民における尿中食塩濃度調査-高血圧との関連
    1985 -
学歴 (2件):
  • - 1990 日本女子大学 家政学研究科 食物・栄養学
  • - 1976 日本女子大学 家政学部 食物学科管理栄養士専攻
学位 (1件):
  • 家政学修士 (日本女子大学)
所属学会 (7件):
日本給食経営管理学会 ,  日本食生活学会 ,  日本健康教育学会 ,  日本家政学会 ,  日本栄養改善学会 ,  日本糖尿病学会 ,  日本栄養・食糧学会
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