文献

J-GLOBAL ID：200902000436437317   整理番号：87A0264521

Flammulina velutipes(エノキタケ属)中のN-(N-γ-L-グルタミル-3-スルホ-L-アラニル)グリシンの同定など一般に栽培されている食用きのこのアミノ酸プロフィール

Amino acid profiles of common cultivated mushrooms including the identification of N-(N-γ-L-glutamyl-3-sulfo-L-alanyl)glycine in Flammulina velutipes.

著者 (3件)： OGAWA T (Univ. Tokushima, Tokushima, JPN) ,  OKA Y (Shikoku Women’s Coll., Tokushima, JPN) ,  SASAOKA K (Univ. Tokushima, Tokushima, JPN)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 52  号： 1  ページ： 135-137,154  発行年： 1987年01月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食用きのこに含まれる非蛋白態N(NPN)中の遊離アミノ酸はア...

シソーラス用語： エノキタケ属 ,...
準シソーラス用語： Flammulina velutipes ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=87A0264521&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0005A") }}

分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (8件)： Flammulina ,  エノキタケ属 ,  グリシン ,  同定 ,  栽培 ,  食用きのこ ,  アミノ酸 ,  プロフィール