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J-GLOBAL ID：200902001874333997   整理番号：88A0465377

清酒もろみの計測と制御 IV 超音波音速度計の利用による清酒中のアルコール分およびエキス分の測定

Measuring and controlling in Sake making process. (Part 4). Determination of ethanol and extract concentration in Sake by ultrasonic velocity meter.

著者 (5件)： 近藤恭一 (白鶴酒造) ,  三島秀夫 (白鶴酒造) ,  竹村成三 (白鶴酒造) ,  佐藤和夫 (醸造試) ,  吉沢淑 (醸造試)
資料名： 日本醸造協会誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 83  号： 6  ページ： 416-419  発行年： 1988年06月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0914-7314  CODEN： NJKYES  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 1)音速度V(m/sec)は試料中のアルコール分C<sub>...

シソーラス用語： 清酒 ,...
準シソーラス用語： エタノール

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分類 (1件)： 清酒  (FK04023G)

引用文献 (7件)：

• 1) 丹羽登: 超音波計測, 昭晃堂(1986)
• 2) 能本乙彦: 小林理学研究所報告, 6, 261 (1956)
• 3) 近藤恭一, 元吉徹, 三島秀夫, 竹村成三, 佐藤和夫, 吉沢淑: 醸協, 81, (11) 810 (1986)
• 4) 国税庁所定分析法注解: 日本醸造協会編 (1974)
• 5) M. RAMA RA0: Indian J. Phys., 109 (1940)

タイトルに関連する用語 (7件)： 清酒もろみ ,  計測 ,  超音波 ,  速度計 ,  清酒 ,  アルコール ,  エキス分