Streptococcus thermophilusの生産する二酸化炭素によるヨーグルト中Lactobacillus bulgaricus刺激の証明

文献

J-GLOBAL ID：200902004299671760 整理番号：82A0449301

Evidence that Lactobacillus bulgaricus in yogurt is stimulated by carbon dioxide produced by Streptococcus thermophilus.

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資料名：
巻： 36 号： 2 ページ： 135-144 発行年： 1982年
JST資料番号： H0210A ISSN： 0028-209X CODEN： NMDJA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

L.bulgaricusの至適生育には牛乳kg当り≧31mg...

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乳製品 , 異種動物間の相互作用一般【’81~’92】

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