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J-GLOBAL ID：200902004551080754   整理番号：89A0504560

果実および野菜の加工におけるペクチン分解酵素

Pectin-degrading enzymes in fruit and vegetable processing.
著者 (2件)：
VORAGEN A G J

VORAGEN A G J について

(Agricultural Univ., Wageningen, NLD)

Agricultural Univ., Wageningen, NLD について

, 
PILNIK W

PILNIK W について

(Agricultural Univ., Wageningen, NLD)

Agricultural Univ., Wageningen, NLD について


資料名：
ACS Symposium Series (American Chemical Society)  (ACS Symposium Series (American Chemical Society))

ACS Symposium Series (American Chemical Society) について


号： 389  ページ： 93-115  発行年： 1989年 
JST資料番号： H0588B  ISSN： 0097-6156  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 解説  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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高等植物の中間ラメラや細胞壁成分として重要な,ペクチン質の分...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ペクチナーゼ

ペクチナーゼ について

,...
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シソーラス用語/準シソーラス用語
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黒色麹菌

黒色麹菌 について


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分類 (2件)：
分類
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微生物,組織・細胞培養による物質生産一般 
(FK03010P)

微生物,組織・細胞培養による物質生産一般 について

,  酵素の応用関連 
(EB09100B)

酵素の応用関連 について

タイトルに関連する用語 (4件)：
タイトルに関連する用語
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果実

果実 について

, 
野菜

野菜 について

, 
ペクチン

ペクチン について

, 
分解酵素

分解酵素 について


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