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J-GLOBAL ID：200902005000298283   整理番号：85A0220031

食品における配色の女子年齢別し好

The preference of food color combination by women groups classified by their ages.

著者 (4件)： 森重敏子 (福岡教大) ,  青山よしの (香蘭女短大) ,  堀洋子 (香蘭女短大) ,  金子小千枝 (香蘭女短大)
資料名： 調理科学  (Science of Cookery)
巻： 17  号： 4  ページ： 253-258  発行年： 1984年12月 
JST資料番号： Y0637A  ISSN： 0910-5360  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 女子6歳(I),20歳(II),40~60歳(III)を対象...

シソーラス用語： 食品 ,...

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分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

引用文献 (7件)：

• 1) L・ワトスン: 悪食のサル, 餌取章男訳, 大月書店 (1978)
• 2) 森重敏子・青山よしの・堀洋子・金子小千枝: 調理科学 14, 247(1981)
• 3) Faber Birren: Food Technology, 553, 45(1963)
• 4) 塚田敢: 色彩の美学, 紀伊国屋書店 (1978)
• 5) 花田信次郎: 名古屋市立大学医学会雑誌 7, 50(1956)

タイトルに関連する用語 (4件)： 食品 ,  配色 ,  年齢 ,  し好