何故1種のかん菌α-アミラーゼは他種のそれより不可逆的熱不活性化に対しより耐性であるか?

TOMAZIC S J; KLIBANOV A M

文献

J-GLOBAL ID：200902008032153456 整理番号：88A0345076

何故1種のかん菌α-アミラーゼは他種のそれより不可逆的熱不活性化に対しより耐性であるか?

Why is one Bacillus α-amylase more resistant against irreversible thermoinactivation than another?

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資料名：
巻： 263 号： 7 ページ： 3092-3096 発行年： 1988年03月05日
JST資料番号： E0038A ISSN： 0021-9258 CODEN： JBCHA3 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

Bacillus amyloliquefaciensのα-ア...

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ヒドロラーゼ【’81~’92】

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