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J-GLOBAL ID：200902009641056889   整理番号：81A0329024

酵母によるアルコール発酵 種々のプロセス変数の与える効果

Alcohol fermentation by yeasts-The effect of environmental and other variables.

著者 (3件)： JONES R P (Univ. Queensland, Australia) ,  PAMMENT N (Univ. Melbourne, Australia) ,  GREENFIELD P F (Univ. Queensland, Australia)
資料名： Process Biochemistry  (Process Biochemistry)
巻： 16  号： 3  ページ： 42-49  発行年： 1981年04月 
JST資料番号： C0250B  ISSN： 1359-5113  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 酵母によるアルコール発酵に対するアルコール濃度,基質濃度,栄...

シソーラス用語： アルコール発酵 ,...

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分類 (1件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A)

タイトルに関連する用語 (3件)： 酵母 ,  アルコール発酵 ,  プロセス変数