ニンニクなどのネギ類に含まれるγ-グルタミル-S-アルキルシステイン 熟成によるtrans-1-プロペニルチオスルフィナートの前駆体

LAWSON L D; WANG Z-Y J; HUGHES B G

文献

J-GLOBAL ID：200902011969029255 整理番号：91A0587448

ニンニクなどのネギ類に含まれるγ-グルタミル-S-アルキルシステイン熟成によるtrans-1-プロペニルチオスルフィナートの前駆体

γ-Glutamyl-S-alkylcysteines in garlic and other Allium spp.: Precursors of age-dependent trans-1-propenyl thiosulfinates.

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資料名：
巻： 54 号： 2 ページ： 436-444 発行年： 1991年03月
JST資料番号： C0012B ISSN： 0163-3864 CODEN： JNPRDF 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

逆相高速液体クロマトグラフィーによりニンニクから2種の主成分...

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ペプチド , 植物の生化学

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ニンニクなどのネギ類に含まれるγ-グルタミル-S-アルキルシステイン 熟成によるtrans-1-プロペニルチオスルフィナートの前駆体

ニンニクなどのネギ類に含まれるγ-グルタミル-S-アルキルシステイン熟成によるtrans-1-プロペニルチオスルフィナートの前駆体