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J-GLOBAL ID：200902014278154265   整理番号：89A0277576

食品の必須脂肪酸バランスの変化と慢性疾患

Changes in essential fatty acid balances of foods and chronic diseases.

著者 (3件)： 奥山治美 (名古屋市大 薬) ,  坂井恵子 (名古屋市大 薬) ,  森内敦子 (名古屋市大 薬)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 30  号： 1  ページ： 1-7  発行年： 1989年02月 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZAP  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食環境の欧米化により,油脂・鳥獣肉類・卵・乳製品の摂取増加,...

シソーラス用語： ビタミンF ,...
準シソーラス用語： 癌

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分類 (2件)： その他のビタミン  (EB07070D) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (16件)：

• 1) Yamamoto, N., Saitoh, M., Moriuchi, A., Nomura, M., Okuyama, H.: J. Lipid Res. 28, 144-151 (1987).
• 2) Yamamoto, N., Hashimoto, A., Okuyama, H., Nomura, M., Kitajima, R., Togashi, T., Tamai, Y.; J. Lipid Res. 29, 1,013-1,021 (1988).
• 3) Watanabe, I., Kato, M., Aonuma, H., Hashimoto, A., Naito, Y., Moriuchi, A., Okuyama, H.: Adv. Biosci. 62, 563-570 (1987).
• 4) Neuringer, M., Connor, W. E., Lin, D. S., Barstad, L., Luck, S.: Proc. Natl. Acad. Sci. 83, 4,021-4,025 (1986).
• 5) Fiennes, R. N. T-W., Sinclair, A. J., Crawford, M. A.: J. Med. Prim. 2, 155-169 (1973).

タイトルに関連する用語 (4件)： 食品 ,  必須脂肪酸 ,  バランス ,  慢性疾患