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J-GLOBAL ID：200902014964126510   整理番号：87A0346224

マッシュルームの破裂パフィング

Explosion puffing of mushrooms.
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著者 (2件)：
SULLIVAN J F

SULLIVAN J F について

(Agricultural Research Serv. U.S. Dep. Agriculture, PA, USA)

Agricultural Research Serv. U.S. Dep. Agriculture, PA, USA について

, 
EGOVILLE M J

EGOVILLE M J について

(Agricultural Research Serv. U.S. Dep. Agriculture, PA, USA)

Agricultural Research Serv. U.S. Dep. Agriculture, PA, USA について


資料名：
Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie  (Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie)

Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie について


巻： 19  号： 6  ページ： 409-411  発行年： 1986年 
JST資料番号： E0549A  ISSN： 0023-6438  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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マッシュルームを亜硫酸処理し,熱風乾燥により水分19%にした...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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ハラタケ

ハラタケ について

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分類 (1件)：
分類
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野菜とその加工品 
(FJ11020O)

野菜とその加工品 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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マッシュルーム

マッシュルーム について

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破裂

破裂 について

, 
パフィング

パフィング について


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