文献

J-GLOBAL ID：200902017601669449   整理番号：84A0258475

モモ果実かん詰の甘味度に対するし好評価

著者 (5件)： 飯野久栄 (食品総研) ,  垣内典夫 (果樹試) ,  小沢百合子 (食品総研) ,  大和田隆夫 (食品総研) ,  山下市二 (食品総研)
資料名： 日本食品工業学会誌  (Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻： 31  号： 5  ページ： 314-320  発行年： 1984年05月 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 0029-0394  CODEN： NSKGAX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 黄肉桃,白肉桃を用いて,2シーズンにわたり糖度別かん詰を製造...

シソーラス用語： モモ ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=84A0258475&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0895A") }}

分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

引用文献 (5件)：

• 1) 農林水産省告示932号,一部改正208号,昭和55年2月25日(果実かん詰及びびん詰の日本農林規格)
• 2) 大和田隆夫・小沢百合子・山下市二・飯野久栄:食総研報No. 38, 67 (1981).
• 3) 石間紀男:食総研資料,昭和50年(1975).
• 4) 小曽戸和夫・数見秀次郎・小鷹正之・蔀花雄:農化,32 (9), 671 (1958).
• 5) 数野千栄子・瀬田由美子・曽根原久美・後藤英子・三浦洋:実践女子大学紀要,20, 97 (1983).

タイトルに関連する用語 (5件)： モモ ,  果実かん詰 ,  甘味度 ,  し好 ,  評価