マスカットぶどう酒のフレーバ  揮発性成分の官能的寄与

ETIEVANT P X; ISSANCHOU S N; BAYONOVE C L

文献

J-GLOBAL ID：200902018214628242 整理番号：83A0282236

マスカットぶどう酒のフレーバ揮発性成分の官能的寄与

The flavour of Muscat wine: The sensory contribution of some volatile compounds.

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巻： 34 号： 5 ページ： 497-504 発行年： 1983年05月
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

マスカットぶどう酒の揮発生成分をガスクロで分別し,においを調...

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ぶどう酒 , 食品の化学・栄養価

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マスカットぶどう酒のフレーバ 揮発性成分の官能的寄与

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