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J-GLOBAL ID:200902020850866107 整理番号:86A0393443
タイの発酵食品と料理
Fermented foods and cooking in Thailand.
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著者 (1件):
久保直哉
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(
食品総研
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資料名:
味噌の科学と技術 (Miso Science and Technology)
味噌の科学と技術 について
JST資料番号 G0562A ですべてを検索
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巻:
34
号:
7
ページ:
216-220
発行年:
1986年07月
JST資料番号:
G0562A
ISSN:
0369-1047
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
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抄録/ポイント
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