文献

J-GLOBAL ID：200902023596717324   整理番号：92A0513842

穀類食物繊維の食品・栄養学的研究

Dietary Fiber in Cereals:Nutritional and Physiological Aspect.

著者 (1件)： 綾野雄幸 (千葉大 園芸)
資料名： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
巻： 45  号： 3  ページ： 209-219  発行年： 1992年06月 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0287-3516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 穀類外皮,麦類に含まれる食物繊維についての研究概要を述べた。...

シソーラス用語： 穀類 ,...
準シソーラス用語： コレステロール

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分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  脂質の代謝と栄養  (EJ02034Q)

引用文献 (62件)：

• 1) 地方衛生研究所全国協議会 (編): 食物繊維成分表, 45 (1990), 第一出版
• 2) Burkitt, D.P.: 食物繊維で現代病は予防できる (桐山修八監訳), 160 (1983), 中央公論社
• 3) Morris, J.N., Marr, J.W. and Clayton, D.G.: Dietary Fiber (Heaton, K.W., ed.), 45 (1978), John Libbey & Co., Ltd.
• 4) Ranhotra, G.S.: Cereal Chem., 50, 358 (1973)
• 5) Kay, R.M. and Truswell, A.S.: Proc. Nutr. Soc., 34, 17A (1975)

タイトルに関連する用語 (5件)： 穀類 ,  食物繊維 ,  食品 ,  栄養学 ,  研究