雑に貯蔵したタイヘイヨウサバのヒスタミンの形成  炭酸ガス量を変えた環境の影響

WATTS D A; BROWN W D

文献

J-GLOBAL ID：200902023601220409 整理番号：82A0340721

雑に貯蔵したタイヘイヨウサバのヒスタミンの形成炭酸ガス量を変えた環境の影響

Histamine formation in abusively stored pacific mackerel: Effect of CO₂-modified atmosphere.

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資料名：
巻： 47 号： 4 ページ： 1386-1387 発行年： 1982年07月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

試料を空気中と80%炭酸ガスの環境に貯蔵した。24時間貯蔵後...

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動物性水産食品 , 微生物起原の毒性

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雑に貯蔵したタイヘイヨウサバのヒスタミンの形成 炭酸ガス量を変えた環境の影響

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