文献

J-GLOBAL ID：200902024691679517   整理番号：81A0131174

バナナの最適品質のための貯蔵および熟成法の生理生化学

Bananas - physiology and biochemistry of storage and ripening for optimum quality.

著者 (1件)： MARRIOTT J (Tropical Products Inst., London)
資料名： Critical Reviews in Food Science and Nutrition  (Critical Reviews in Food Science and Nutrition)
巻： 13  号： 1  ページ： 41-88  発行年： 1980年 
JST資料番号： C0510B  ISSN： 1040-8398  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 収穫後のバナナの耐久期間は果実成熟,貯蔵温度,エチレン濃度そ...

シソーラス用語： バナナ ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

タイトルに関連する用語 (5件)： バナナ ,  貯蔵 ,  熟成 ,  生理 ,  生化学