澱粉のα-アミラーゼ消化に対するフィチン酸塩および他のミオ-イノシトールりん酸エステルの影響

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文献

J-GLOBAL ID：200902024823394517 整理番号：87A0478982

澱粉のα-アミラーゼ消化に対するフィチン酸塩および他のミオ-イノシトールりん酸エステルの影響

Effect of phytate and other myo-inositol phosphate esters on α-amylase digestion of starch.

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巻： 52 号： 3 ページ： 719-721 発行年： 1987年05月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

ヒトの唾液およびBacillus subtilis起源のα-...

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澱粉

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