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J-GLOBAL ID：200902026914678979   整理番号：88A0256008

米粉混合シュークリームの特性について

Properties of cream puff mixed with rice flour.
著者 (2件)：
河村フジ子

河村フジ子 について

(東京家政大)

東京家政大 について

, 
猪俣美知子

猪俣美知子 について

(東京家政大)

東京家政大 について


資料名：
東京家政大学研究紀要 人文科学・自然科学  (Bulletin of Tokyo Kasei University. Cultural, Social and Natural Science)

東京家政大学研究紀要 人文科学・自然科学 について


号： 28  ページ： 87-90  発行年： 1988年03月 
JST資料番号： X0674A  ISSN： 0385-1206  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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米粉を20,50,80%の割合で小麦粉に混合した場合のシュー...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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粉菓子

粉菓子 について

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準シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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シュークリーム

シュークリーム について


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分類 (1件)：
分類
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菓子 
(FJ08000K)

菓子 について

タイトルに関連する用語 (1件)：
タイトルに関連する用語
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米粉

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