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J-GLOBAL ID：200902028222483160   整理番号：84A0312587

マッシュルーム(Psalliota bispora)のヒドロペルオキシドリアーゼによるリノール酸の10-ヒドロペルオキシド異性体から1-オクテン-3-オールの生成

The formation of 1-octen-3-ol from the 10-hydroperoxide isomer of linoleic acid by a hydroperoxide lyase in mushrooms (Psalliota bispora).

著者 (2件)： WURZENBERGER M (Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, F.R.G.) ,  GROSCH W (Deutsche Forschungsanstalt fuer Lebensmittelchemie, F.R.G.)
資料名： Biochimica et Biophysica Acta  (Biochimica et Biophysica Acta)
巻： 794  号： 1  ページ： 25-30  発行年： 1984年06月06日 
JST資料番号： B0207A  ISSN： 0005-2728  CODEN： BBBMBS  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： リノール酸の9-,10-,12-および13-ヒドロペルオキシ...

シソーラス用語： ハラタケ ,...
準シソーラス用語： リノール酸

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分類 (1件)： 酵素生理  (EG03052C)

タイトルに関連する用語 (6件)： マッシュルーム ,  ヒドロペルオキシドリアーゼ ,  リノール酸 ,  ヒドロペルオキシド ,  異性体 ,  1-オクテン-3-オール