有機-水二相系でのオリーブ油の酵素加水分解の動力学

TSAI S-W; WU G-H; CHIANG C-L

文献

J-GLOBAL ID：200902029182353892 整理番号：91A0848762

有機-水二相系でのオリーブ油の酵素加水分解の動力学

Kinetics of Enzymatic Hydrolysis of Olive Oil in Biphasic Organic-Aqueous Systems.

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資料名：
巻： 38 号： 7 ページ： 761-766 発行年： 1991年10月05日
JST資料番号： D0019A ISSN： 0006-3592 CODEN： BIBIAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

高濃度基質における標題加水分解反応の理論モデルを提示し,実験...

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酵素の応用関連

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