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J-GLOBAL ID：200902029412954343   整理番号：90A0695325

アコヤガイタンパク質の栄養価に関する研究

Studies on nutritive values of pearl oyster proteins.

著者 (4件)： 中島滋 (聖カタリナ女子大学) ,  河野竜一 (ヤマキ) ,  松下精孝 (ヤマキ) ,  土屋隆英 (上智大 理工)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 56  号： 6  ページ： 941-945  発行年： 1990年06月 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： アコヤガイタンパク質の栄養価を調べた。必須アミノ酸組成より求...

シソーラス用語： アコヤガイ ,...
準シソーラス用語： Pinctada martensii ,...

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分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

引用文献 (15件)：

• 1) 岩谷昌子,小畠義樹,田村盈之輔:栄養学雑誌, 35, 101-107 (1977).
• 2) 小畠義樹,印南敏,岩谷昌子,田村盈之輔:栄養学雑誌, 37, 13-21 (1979).
• 3) 西紘平,野俣洋,高橋玄夫,鳥谷部憲男,北林透,中村金良:水産物加工利用技術研究開発総合報告書,水産庁研究部研究課, 1985, pp. 525-562.
• 4) 鴻巣章二,渡辺勝子:水産学シリーズ52水産食品と栄養,恒星社厚生閣,東京, 1979, pp. 39-53.
• 5) 鴻巣章二,藤本建四郎,高島良子:日水誌, 31, 680-688 (1965).

タイトルに関連する用語 (4件)： アコヤガイ ,  タンパク質 ,  栄養価 ,  研究