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J-GLOBAL ID：200902029550018306   整理番号：91A0296908

Streptococcus thermophilusとブルガリア乳酸かん菌によって発酵乳の抗変異原活性

Antimutagenic activity of milk fermented by Streptococcus thermophilus and Lactobacillus bulgaricus.
著者 (2件)：
BODANA A R

BODANA A R について

(Alabama A&M Univ., Normal)

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, 
RAO D R

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(Alabama A&M Univ., Normal)

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資料名：
Journal of Dairy Science  (Journal of Dairy Science)

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巻： 73  号： 12  ページ： 3379-3384  発行年： 1990年12月 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
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変異源には,4-ニトロキノリンNオキシドと2-アミノフルオレ...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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Streptococcus thermophilus

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ニトロキノリンオキシド

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分類 (2件)：
分類
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原乳の品質と処理 
(FJ12022D)

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,  微生物に対する影響 
(EE05020V)

微生物に対する影響 について

タイトルに関連する用語 (5件)：
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Streptococcus

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ブルガリア乳酸かん菌

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発酵乳

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抗変異原

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活性

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