文献

J-GLOBAL ID：200902029722228278   整理番号：84A0293774

野菜中のカルシウムについて

著者 (4件)： 岩井巌 (岐阜女大家政) ,  佐藤生一 (名古屋栄養短大) ,  す見裕子 (名古屋栄養短大) ,  田口和子 (名古屋栄養短大)
資料名： 家政学雑誌  (Journal of Home Economics of Japan)
巻： 35  号： 5  ページ： 364-367  発行年： 1984年05月 
JST資料番号： F0763A  ISSN： 0449-9069  CODEN： KGZAA7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 市販の生鮮野菜24種について,可食部全体,あるいは部位別に,...

シソーラス用語： コマツナ ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=84A0293774&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0763A") }}

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (8件)：

• 1) 岩尾裕之 : 栄養学雑誌, 11,117 (1954)
• 2) H.D. Kremer, W. Herr and H. Spath : Biochem. Z., 322,212 (1951)
• 3) 飯盛キヨ : 家政誌, 16,259 (1965)
• 4) 山野澄子 : 調理科学, 4, 73 (1971)
• 5) 岩井巖 : 岐阜大農研報, 26, 92 (1968)

タイトルに関連する用語 (2件)： 野菜 ,  カルシウム