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J-GLOBAL ID：200902031622398871   整理番号：88A0008486

澱粉の結合リン酸とアミラーゼ作用

Actions of various amylases in the vicinity of phosphate groups of potato starch and location of the phosphate groups in the starch.

著者 (1件)： 竹田靖史 (鹿児島大 農)
資料名： 澱粉科学  (Journal of the Japanese Society of Starch Science)
巻： 34  号： 3  ページ： 225-233  発行年： 1987年08月 
JST資料番号： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 澱粉の結合りん酸に対するアミラーゼの作用特異性と酵素起源によ...

シソーラス用語： じゃがいも澱粉 ,...

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分類 (1件)： 澱粉  (FJ05030W)

引用文献 (33件)：

• 1) T. POSTERNAK: Helv. Chim. Acta, 18, 1351-1369 (1935).
• 2) T. POSTERNAK: J. Biol. Chem., 188, 317-325 (1951).
• 3) 上田誠之助: 化学と生物, 4, 701-704 (1966).
• 4) 田端司郎, 檜作 進: 澱粉科学, 22, 27-39 (1975).
• 5) K. H. MEYER, P. BERNFELD and E. WOLFF: Helv. Chim. Acta, 23, 854-864 (1940).

タイトルに関連する用語 (3件)： 澱粉 ,  リン酸 ,  アミラーゼ