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J-GLOBAL ID：200902034285600344   整理番号：84A0293991

新鮮なキュウリの取扱いと貯蔵中における,微生物制御のための二酸化塩素の利用

Use of chlorine dioxide for controlling microorganisms during the handling and storage of fresh cucumbers.

著者 (3件)： COSTILOW R N (Michigan State Univ.) ,  UEBERSAX M A (Michigan State Univ.) ,  WARD P J (Michigan State Univ.)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 49  号： 2  ページ： 396-401  発行年： 1984年03月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ClO₂はキュウリを取扱う洗浄水などの...

シソーラス用語： キュウリ ,...
準シソーラス用語： 抗かび作用

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (5件)： キュウリ ,  取扱い ,  貯蔵 ,  微生物 ,  二酸化塩素