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J-GLOBAL ID：200902037881350095   整理番号：89A0347986

立体異性フレーバ化合物 XX γ-ラクトン光学異性体の構造と性質

Stereoisomeric flavor compounds. 20. Structure and properties of γ-lactone enantiomers.
著者 (2件)：
MOSANDL A

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(Univ. Frankfurt, Frankfurt, DEU)

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, 
GUENTHER C

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(Univ. Wuerzburg, Wuerzburg, DEU)

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資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

Journal of Agricultural and Food Chemistry について


巻： 37  号： 2  ページ： 413-418  発行年： 1989年03月 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
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4-ヒドロキシアルカノ酸イソプロピルエステルのラセミ体を液体...
シソーラス用語：
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食品の化学・栄養価 
(FJ01020J)

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