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J-GLOBAL ID：200902039466314299   整理番号：82A0268234

酸性ホスファターゼ活性の検出による協会酵母の判別法

著者 (2件)： みぞ口晴彦 (菊正宗酒造) ,  藤田栄信 (菊正宗酒造)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 77  号： 6  ページ： 361-364  発行年： 1982年06月 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 醸造協会酵母が高濃度りん酸培地(1.5gKH<sub>2<...

シソーラス用語： 清酒酵母 ,...

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分類 (2件)： 清酒  (FK04023G) ,  微生物検査法  (EG02020G)

引用文献 (13件)：

• 1) 古川, 秋山: 農化37 398 (1963)
• 2) P. BOER, E. P. STEYN-PRAVi,: Biochim. Biophys. Acta., 128 400 (1966)
• 3) H. SUOMALAINEN, M. LINKO, E. OURA: Biochim. Biophys. Acta., 67 453 (1963)
• 4) G. SCHMIDT, G. BARTSCH, M. C. LAMONT, T. HERMANN, M. LISS: Biochemistry 2 126 (1966)
• 5) A. TOH-E, Y. UEDA, S. KAKIMOTO, Y. OSHIMA: J. Bactcriol., 113 727 (1973)

タイトルに関連する用語 (5件)： 酸性ホスファターゼ ,  活性 ,  協会 ,  酵母 ,  判別