文献

J-GLOBAL ID：200902039688165488   整理番号：91A0380787

ガス充填包装貯蔵(5°C)したマアジフィレーの細菌相

Microbial flora of Jack Mackerel Trachurus japonicus filters stored in retail packages containing different gas atmospheres at 5°C.

著者 (3件)： KIMURA B (Shimonoseki Univ., Fisheries, Yamaguchi, JPN) ,  MURAKAMI M (Shimonoseki Univ., Fisheries, Yamaguchi, JPN) ,  FUJISAWA H (Shimonoseki Univ., Fisheries, Yamaguchi, JPN)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 57  号： 3  ページ： 573  発行年： 1991年03月 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 現在の生鮮魚のチルド流通を補う新しい流通法として,ガス充填包...

シソーラス用語： マアジ ,...
準シソーラス用語： Trachurus japonicus

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=91A0380787&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0898A") }}

分類 (1件)： 動物性水産食品  (FJ13020C)

引用文献 (8件)：

• 1) H. Uchiyama and N. Kato: Nippon Suisan Gakkaishi, 40, 1145-1154 (1974).
• 2) M. Okuzumi, T. Shimidu, and A. Matsumoto: Nippon Suisan Gakkaishi, 47, 239-242 (1981).
• 3) G. Molin, I. Sternstrom, and A. Ternstrom: J. Appl. Bacteriol., 55, 49-54 (1983).
• 4) K. Mokhele, A. R. Johnson, E. Barrett, and D. M. Ogrydziak: Appl. Environ. Microbiol., 45, 878-883 (1983).
• 5) T. Fujii, M. Hirayama, M. Okuzumi, M. Yasuda, H. Nishino, and M. Yokoyama: Nippon Suisan Gakkaishi, 55, 1971-1975 (1989).

タイトルに関連する用語 (5件)： ガス充填包装 ,  貯蔵 ,  マアジ ,  フィレー ,  細菌