日本めんに潜在的に適したコムギを同定するための小麦粉膨潤容積試験法の再評価

文献

J-GLOBAL ID：200902042628719981 整理番号：92A0518553

Further Evaluation of the Flour Swelling Volume Test for Identifying Wheats Potentially Suitable for Japanese Noodles.

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資料名：
巻： 15 号： 3 ページ： 271-280 発行年： 1992年05月
JST資料番号： H0885A ISSN： 0733-5210 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

標題試験法に対する若干の改良(測定の容易さと試料処理量の増加...

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穀類とその製品一般

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