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J-GLOBAL ID：200902043295414653   整理番号：89A0234993

部分的に加水分解された蛋白質の機能的性質

Investigation of functional properties of partially hydrolyzed proteins.
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著者 (3件)：
MIETSCH F

MIETSCH F について

(Central Research Inst. Food Industry, Budapest, HUN)

Central Research Inst. Food Industry, Budapest, HUN について

, 
FEH<span style=text-decoration:overline>E ́</span>R J

FEH<span style=text-decoration:overline>E ́</span>R J について

(Central Research Inst. Food Industry, Budapest, HUN)

Central Research Inst. Food Industry, Budapest, HUN について

, 
HAL<span style=text-decoration:overline>A ́</span>SZ A

HAL<span style=text-decoration:overline>A ́</span>SZ A について

(Central Research Inst. Food Industry, Budapest, HUN)

Central Research Inst. Food Industry, Budapest, HUN について


資料名：
Nahrung  (Nahrung)

Nahrung について


巻： 33  号： 1  ページ： 9-15  発行年： 1989年 
JST資料番号： H0535A  ISSN： 0027-769X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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大豆および乳蛋白質をAlcalaseとNeutraseで処理...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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大豆タンパク質

大豆タンパク質 について

,...
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分類 (1件)：
分類
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食品蛋白質 
(FJ09020N)

食品蛋白質 について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
J-GLOBALで独自に切り出した文献タイトルの用語をもとにしたキーワードです
加水分解

加水分解 について

, 
蛋白質

蛋白質 について

, 
性質

性質 について


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