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J-GLOBAL ID：200902045363671514   整理番号：88A0281030

これからの天然抗菌・抗酸化物質 ゴマ種子中のリグナン類縁体の抗酸化性

Natural antimicrobial substances and antioxidants in future. Antioxidizing action of ingredients analogous to lignan in the sesame seed.

著者 (1件)： 大沢俊彦 (名古屋大 農)
資料名： 月刊フードケミカル  (フードケミカル)
巻： 4  号： 2  ページ： 65-69  発行年： 1988年02月 
JST資料番号： X0600A  ISSN： 0911-2286  CODEN： GFKEEX  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ゴマ種子中の抗酸化物質の生理活性因子について述べた。ゴマ油は...

シソーラス用語： ゴマ ,...
準シソーラス用語： セサモール ,...

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分類 (1件)： 食用油脂,マーガリン  (FJ09010C)

タイトルに関連する用語 (6件)： 抗菌 ,  抗酸化物質 ,  ゴマ種子 ,  リグナン ,  類縁体 ,  抗酸化性