ビール間のフレーバの相違についての化学組成からの予測

MEILGAARD M C

文献

J-GLOBAL ID：200902045868209793 整理番号：83A0211253

ビール間のフレーバの相違についての化学組成からの予測

Prediction of flavor differences between beers from their chemical composition.

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 30 号： 6 ページ： 1009-1017 発行年： 1982年11月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

既知のビールの成分のうちから約250化合物を精製して単独,お...

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ビール

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