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J-GLOBAL ID：200902046850156648   整理番号：91A0593890

かんぴょうの苦味と硬さに及ぼす諸要因の影響

Effect of some Factors on the Bitter Taste and the Toughness of the Dried Gournd Shavings.

著者 (6件)： 高野邦治 (栃木県農試) ,  植木正明 (栃木県農試) ,  田口章一 (栃木県農試) ,  野沢隆則 (栃木県農試) ,  須崎隆幸 (栃木県農試) ,  川里宏 (栃木県農試)
資料名： 栃木県農業試験場研究報告  (Bulletin of the Tochigi Prefectural Agricultural Experiment Station)
号： 37  ページ： 35-42  発行年： 1990年10月 
JST資料番号： Y0412A  ISSN： 0388-9270  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 果実の苦味は肥大期の低温の影響が大きく,最低気温が約20°Cを...

シソーラス用語： ユウガオ ,...

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分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (4件)： かんぴょう ,  苦味 ,  硬さ ,  要因