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J-GLOBAL ID：200902047158655053   整理番号：89A0111201

機能性食品,健康食品(I) ギムネマ酸の生理活性と食品開発の問題

Functional foods and health foods. 1 Physiological activities of gimnema acid taken from Gimnema silvesta and problems in the food development using the acid.

著者 (1件)： 笠木健 (鳥取大 医)
資料名： ジャパンフードサイエンス  (Japan Food Science)
巻： 27  号： 12  ページ： 49-55  発行年： 1988年12月 
JST資料番号： Z0639A  ISSN： 0368-1122  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 成人病の代表例である糖尿病にはインスリン分泌が大きく関わって...

シソーラス用語： 五環トリテルペン ,...
準シソーラス用語： 虫歯 ,...

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (6件)： 機能性食品 ,  健康食品 ,  ギムネマ酸 ,  生理活性 ,  食品 ,  開発