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J-GLOBAL ID：200902047857672060   整理番号：91A0936092

Formation of Oligosaccharides during Enzymatic Lactose Hydrolysis and Their Importance in a Whey Hydrolysis Process: Part II: Experimental.

著者 (3件)： PRENOSIL J E (Swiss Federal Inst. Technology(ETH), Zurich, CHE) ,  STUKER E (Swiss Federal Inst. Technology(ETH), Zurich, CHE) ,  BOURNE J R (Swiss Federal Inst. Technology(ETH), Zurich, CHE)
資料名： Biotechnology and Bioengineering  (Biotechnology and Bioengineering)
巻： 30  号： 9  ページ： 1026-1031  発行年： 1987年12月20日 
JST資料番号： D0019A  ISSN： 0006-3592  CODEN： BIBIAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)