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J-GLOBAL ID：200902050146429288   整理番号：89A0009302

異なる一定温度におけるトマト成熟中の色調変化の予知

Prediction of changes in color of tomatoes during ripening at different constant temperatures.

著者 (3件)： SHEWFELT R L (Univ. Georgia, GA, USA) ,  THAI C N (Univ. Georgia, GA, USA) ,  DAVIS J W (Univ. Georgia, GA, USA)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 53  号： 5  ページ： 1433-1437  発行年： 1988年09月 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： トマトの成熟温度を変えた時に影響を受ける色の構成要素〔L値,...

シソーラス用語： トマト ,...
準シソーラス用語： ガス貯蔵 ,...

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分類 (1件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (4件)： トマト ,  成熟 ,  色調変化 ,  予知