文献
J-GLOBAL ID：200902054004289530 整理番号：86A0262061
食品の冷却・冷凍の理論と装置 I 低温の生成
Theory and equipment for chilling and freezing of foodstuffs (1) - Principle of refrigeration.
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著者 (1件)：
小川豊
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(
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)
日新興業 について
名寄せID(JGON) 201551000096527698 ですべてを検索
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資料名：
冷凍 (Refrigeration)
冷凍 について
JST資料番号 G0176A ですべてを検索
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巻：
61
号：
701
ページ：
303-307
発行年：
1986年03月
JST資料番号：
G0176A
ISSN：
0034-3714
CODEN：
RITOA8
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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冷凍つまり低温の生成について基本事項の解説。数種類の機械冷凍...
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分類 (1件)：
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食品の冷凍・冷蔵
(FJ03020X)
食品の冷凍・冷蔵 について
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