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J-GLOBAL ID：200902054202844060   整理番号：81A0306630

バレイショでんぷんの利用特性に関する研究

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著者 (1件)：
山本和夫

山本和夫 について

(ホクレン開発研究部)

ホクレン開発研究部 について


資料名：
澱粉科学  (Journal of the Japanese Society of Starch Science)

澱粉科学 について


巻： 28  号： 3  ページ： 206-214  発行年： 1981年06月30日 
JST資料番号： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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アルカリを用いる米でんぷんの精製,バレイショでんぷん(I)の...
シソーラス用語：
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じゃがいも澱粉

じゃがいも澱粉 について

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分類 (2件)：
分類
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澱粉 
(FJ05030W)

澱粉 について

,  食品の品質 
(FJ01040F)

食品の品質 について

引用文献 (15件)：
  • 1) 福場博保,久下尚子,稲垣長典:澱粉工誌,6, 27(1958).
  • 2) 堀内久弥,谷達雄:農化,38, 23(1964).
  • 3) 佐藤静一:「米澱粉に関する研究」,大雅堂,p .12(1944).
  • 4) 山本和夫,沢田澄恵,小野垣俊雄:澱粉科学,20,99(1973).
  • 5) 山本和夫,沢田澄恵,小野垣俊雄:昭和48年度日本澱粉学会大会研究発表講演要旨集,p.2;澱粉科学に投稿中.
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タイトルに関連する用語 (2件)：
タイトルに関連する用語
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バレイショでんぷん

バレイショでんぷん について

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研究

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